パンに合うレシピ
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2022.09.17
メロワッサンに生ハムを挟んでみた
そのままでもおいしい「メロワッサン」をPan&スタッフが思い切ってアレンジ。
簡単かつシンプルな材料で「メロワッサンド」を作ってみました！
メロンパンにお惣菜！？
このアレンジを作るまで、メロンパンやメロワッサンに挟むなら甘い素材、と思い込んでいました。
バターやミルクの風味たっぷりのスイーツパン。塩味との組み合わせは想定外だったのです。 ただ、調べてみるとメロンパンにたまごやツナ、ベーコンを挟んでいる事例がちらほら。 メロンパンに合うものはメロワッサンにも合うはず。 ためしてみたい気もするけれど、何と合わせよう？
メロンといえば、あの素材
「生ハムにメロン」「スイカに塩」 様々な形で親しまれている、甘味と塩味のペアリング。 「生ハムメロン」はもともとイタリアやスペインの伝統料理で、日本でも浸透しているオードブルの1つですね。
メロワッサンとメロン。この２つに共通点は無いのですが、生ハムを挟んだらどんな味がするのだろう… そんな好奇心もあり、おそるおそる「メロワッサンド」第2弾を作ってみることに。
メロワッサンド
材料（2個分）
- メロワッサン 2個
- 生ハム 4枚
- マスカルポーネチーズ 適量
- レタス 2枚
- ブラックペッパー 少々
作り方
- メロワッサンを上下にカットし、自然解凍する。
※冷凍庫から出してからすぐのほうがキレイにカットできます。 - レタスはさっと洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。
- メロワッサンの下半分に、生ハムメロン→マスカルポーネチーズ→レタスの順で具材を置く。
- ブラックペッパーを振りかける
- メロワッサンの上半分を乗せて完成！
半信半疑ではあったものの、食べてみたら割と好きな味に仕上がっていてびっくりしました。(個人の感想です。)
クリーミーなマスカルポーネが、甘味と塩味を良いかんじで中和しています。
※量が多いとこってりし過ぎてしまうので、少量で十分。甘じょっぱい味がお好きな方、たまにはこんな組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか？
このレシピに合うパン
メロワッサン
国産生乳100%のバターをたっぷり織り込んだ「至福のクロワッサン」を「発酵バターメロンパン」のクッキー生地で包んで焼き上げた、贅沢すぎる組み合わせ。
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