材料（2人分）

• 白身魚（たら）　4切
• 塩 　少々
• 胡椒　少々
• 【衣】
  • 強力粉 　70g
  • 塩　ひとつまみ
  • 片栗粉　50g
  • 水　150ml
  • ベーキングパウダー　5g
  • サラダ油　大さじ１
• 【マヨネーズ】
  • マヨネーズ　50g
  • チリソース　小さじ２
  • ライム絞り汁　小さじ１
  • 胡椒　少々

作り方

1. 魚の皮をはぎ塩胡椒をし10分ほど置いておく。キャベツ、人参は千切りにし、水にさらしておく。アボカドは薄くスライスし、ライムの絞り汁をかけておく。あまったライムは飾り用に使う。
2. マヨネーズの材料はすべてあわせておく。衣の材料もすべてボウルにいれておく。
3. （1）の魚は水分をふきとり、（2）の衣をつけ、160度に熱した油にいれ、油の気泡が細かくなるまで2～3分加熱したら、火を強めてからりときつね色になるまで揚げる。
4. お皿に野菜をもりつけ、油切りした（3）をのせ、アボカドをのせる。マヨネーズをかけカッテージチーズをかけ、胡椒をかけて仕上げる。