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チリマヨネーズ白身魚のフライ

パンに合うレシピ

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2022.09.16

チリマヨネーズ白身魚のフライ

今日ご紹介するレシピはいつもとはひと味ちがう白身魚のフライです!普段は揚げ物はちょっと面倒くさい…という方も、以外と簡単におしゃれな一皿が完成しますよ^^しかもこのフライ、本当に美味しいんです!!サックサク衣がまるでお店の味!!お休みの日など、ぜひトライしてみてください!(Recipe by @humihosokawa)

サックサク衣がまるでお店の味!チリマヨネーズ白身魚のフライ

材料(2人分)

  • 白身魚(たら) 4切
  • 塩  少々
  • 胡椒 少々
  • 【衣】
    • 強力粉  70g
    • 塩 ひとつまみ
    • 片栗粉 50g
    • 水 150ml
    • ベーキングパウダー 5g
    • サラダ油 大さじ1
  • 【マヨネーズ】
    • マヨネーズ 50g
    • チリソース 小さじ2
    • ライム絞り汁 小さじ1
    • 胡椒 少々
作り方
  1. 魚の皮をはぎ塩胡椒をし10分ほど置いておく。キャベツ、人参は千切りにし、水にさらしておく。アボカドは薄くスライスし、ライムの絞り汁をかけておく。あまったライムは飾り用に使う。
  2. マヨネーズの材料はすべてあわせておく。衣の材料もすべてボウルにいれておく。
  3. (1)の魚は水分をふきとり、(2)の衣をつけ、160度に熱した油にいれ、油の気泡が細かくなるまで2~3分加熱したら、火を強めてからりときつね色になるまで揚げる。
  4. お皿に野菜をもりつけ、油切りした(3)をのせ、アボカドをのせる。マヨネーズをかけカッテージチーズをかけ、胡椒をかけて仕上げる。

このレシピに合うパン

このレシピにあうパン

ナチュール/国産小麦パン

国産小麦を100%使用し、小麦本来の風味が感じられる自然派食事パンです。外はパリっと中はふんわり、どんな料理にも合わせやすいパンです。

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