材料（2人分）

• リンゴ 　1/2個
• 豚ひき肉 　200g
• 玉ねぎ 　1/2個
• セロリ １本
• マッシュルーム　6個
• ルッコラ 　1/2pc
• 白ワイン 　400ml
• ローリエ 　1枚
• バター 　10g
• 塩 　少々
• 黒胡椒 　少々
• パセリ 　1～2本
• オリーブオイル　大さじ１
• パスタ 　200g

作り方

1. リンゴは1cmの角切り、玉ねぎとセロリとマッシュルームはみじん切りにし、ルッコラはざく切りにしておく。
2. ちょっと大きめのフライパンにバターをいれ、半分溶けたら、玉ねぎとセロリをいれ塩を少々し、しんなりするまで炒める。しんなりしたら、豚ひき肉を入れてあまりぽろぽろにさせないように1cm程度の塊で焼き色をつけてゆっくりとほぐしながら焼いていく。肉に火が通ったら、リンゴ、マッシュルームをいれて、全体を馴染ませ、白ワインをいれて沸いたら蓋をして煮込む（15分～20分）。
3. パスタを茹でる、鍋にたっぷりのお水（3L）をいれ塩を大さじ２いれ沸騰させる。パスタをいれて規定の時間の1分少ない時間でパスタをゆであげる。
4. （2）のフライパンにパスタをいれ、オリーブオイルをいれ絡めあわせ、お皿に盛り付け、ルッコラ、黒胡椒をたっぷりかける。