材料（4人分）

• じゃがいも 　1個
• 豚肩ロース薄切り　100g
• あさり 　100g
• マッシュルーム　3～4個
• 玉ねぎ 　1/2個
• アスパラ 　2本
• インゲン 　5～6本
• 生クリーム 　200g
• 塩 　少々
• 黒胡椒 　少々
• タイム 　1～2本
• にんにく 　一片
• 白ワイン 　200ml

作り方

1. じゃがいもは皮付きのまま1cmの輪切りに、マッシュルームは縦薄切り、玉ねぎは１cmの薄切り、アスパラは下1/3は皮をむきななめに1cmの薄切り、インゲンは縦半分にし、3～4cmくらいにざく切り。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。あさりは砂抜きをする。
2. 鍋に油をひき、弱火でにんにくタイムを入れ香りを出す。玉ねぎとじゃがいもを入れさっと炒める。
3. 豚肉を入れ、赤い部分がなくなってきたら、インゲンとアスパラを入れさらに炒め、あさりを入れ白ワインで蒸す。
4. 口の開いたあさりはいったん取り出して鍋に生クリームを入れ、5分ほど弱火で軽く煮込み塩胡椒で味を調える。