材料（2人分）

• カリフラワー　1/2個
• にんにく　1/2片
• 塩　小さじ１/２
• オリーブオイル　大さじ３
• パルミジャーノ　適量
• イタリアンパセリ　適量

作り方

1. ボウルににんにくのみじん切り、オリーブオイル大さじ1を入れ混ぜ合わせる。そこに縦向きにスライスしたカリフラワーをいれ、よくからめる。
2. 天板にクッキングシートをしき、パルミジャーノをたっぷりすりおろす。その上にカリフラワーを貼り付けるようにならべ、更に上からパルミジャーノをたっぷりすりおろし、オリーブオイルを大さじ２ほど全体に振りかけまんべんなく塩をする。
3. 160度のオーブン(予熱なし)に様子をみながら20分～25分加熱し、できあがったらパセリのみじん切りをかける。